20 ans dans les cuisines de grands hôtels aux USA n’ont pas entamé sa passion du goût. Dans sa “boîte“, ce chef bien sarthois fait la fête au snacking bio. Le Loews Ventana Canyon Resort au nord de Tucson n’a plus de secret pour Philippe Trosch. Tout comme certains grands palaces californiens. Ce natif de […]Lire la suite
