Pour conclure ce petit tour du monde des saveurs, direction Hawaï ! Rue Lionel Royer, Akram Azami Hassani et Islam Soltahanov ont ouvert Bowl Gourmand. La star c’est le poke (morceau en hawaiien), plat traditionnel de l’archipel du Pacifique, le plus souvent à base de poisson cru coupé en dés. L’astuce est de composer soi-même […]Lire la suite

Ici direction les cantines du sud-est de l’Asie. D’abord implanté à Bordeaux, ce resto essaime des petits frères un peu partout en France. Dans une déco pop, pierre et bois. Inspiré des bases culinaires asiatiques, Santosha propose un concept de street-food original avec pad thaï, tao paï paï, nasi goreng… Miam !Lire la suite

Depuis quelques mois, Ahmet Özgül et son épouse Gülsim illuminent par leur cuisine orientale l’avenue Olivier Heuzé. Chez Özgül Barbecue, le chef propose les plats traditionnels turcs et sa déclinaison de saveurs. Ici, tout est frais et cuisiné principalement au charbon de bois avec un barbecue géant, venu tout droit de Turquie. Grillades et autres […]Lire la suite

Accompagné de sa soeur et de sa mère en cuisine, Mahmoud Assaf a ouvert, en bas de la rue des Ponts-Neufs, un nouveau restaurant libanais, baptisé Baalbeck, nom de la ville dont il est orginaire au nord du Liban. Fort de son expérience dans la restauration, Mahmoud invite les Manceaux à découvrir les saveurs de […]Lire la suite