Fromagerie Mancelle – Le Mans

Après Bellême, Aline Gibierge ouvre, rue Hippolyte Lecornue, une nouvelle fromagerie au Mans.

« C’est mon voisin, le boucher Claude Bossard, qui a également un établissement dans l’Orne, qui m’a proposé de m’installer ici. » Assistée de Sandra et Kaïs, Aline souhaite se différencier avec ses planches apéro-dinatoire (jusqu’à 2,3 m de long !). Pour Noël, la truffe sera aussi un produit phare dans ses crémeux ou ses Brillat-savarin !