Café Couleur Marine

« Notre enfance, nous l’avons passée en bord de Sarthe à deux pas de la capitainerie », expliquent Emmanuel et Frédéric Minaud. Aventuriers dans l’âme et marins par passion, les deux Manceaux partent vivre, chacun leur tour, à La Réunion puis voyagent aux quatre coins du globe. L’Amérique du Sud et l’Asie pour Emmanuel, la Chine, « j’ai vécu un long moment à Shangaï », et notamment l’Ethiopie pour Frédéric

« Afin de découvrir l’origine du café. » Baristes, les deux frères s’imaginent revenir au Mans pour ouvrir un endroit atypique. « L’idée d’un bateau-lavoir installé sur la Sarthe, comme au XIXe siècle, nous a plu. Avec dedans, tout ce que nous aimons : déguster un vrai café torrifié, grignoter du local, lire, écouter de la musique… » Ici, pas facile de lancer un tel projet. Car, contrairement à d’autres villes, « personne ne maîtrise vraiment le droit fluvial, les contraintes techniques… » Le cadet réalise alors un énorme travail pour connaître tout cet environnement et informer de leur projet collectivités et comités de quartiers, aujourd’hui à leur côté. Prévoyants (et avant de se jeter à l’eau), E&F ont ouvert dans la Cité Plantagenêt (Grande rue), leur Bateau-Lavoir Café, un bar petite restauration où vous pourrez discuter avec eux de leur projet.